Soja ses av många i väst vara 2000-talets mirakelföda. Asiaterna har ätit den i tusentals år och de har en mycket lägre förekomst av några av våra vanligaste folksjukdomar. Det är nog ingen slump att det var just de som uppfann pappret och krutet före oss. Med detta i färskt minne ska vi kanske ta efter våra österländska grannar och äta mer soja.
Nyttigt innehåll Ur ett näringsmässigt perspektiv är sojabönan ett utmärkt livsmedel. Bönan består till 38% (viktsprocent) av protein, 18% fett, 15% kolhydrater och 15% fiber. Den är proteinrik därför att själva sojaplantan kan med hjälp av bakterier på rötterna omvandla kvävet i luften till protein. När man äter soja bryts dessa proteiner ner i magtarmkanalen och tas upp av kroppen som fria aminosyror, vilka sedan fungerar som byggstenar åt kroppens egna proteiner. Det finns totalt 20 olika aminosyror, och åtta av dessa kan kroppen inte tillverka själv, utan de måste tillföras med kosten. Sojabönan innehåller tillräckliga mängder av dessa livsnödvändiga aminosyror för att täcka människans behov, vilket den är ganska ensam om i växtriket, Hampa Växten är en av få växter som faktiskt klår Sojan på detta men då produkter utvunnet ur Hampa är ganska krångligt och få tag på och tyvärr också ganksa dyrt så är Soja ett mkt bra val.
Sojabönan innehåller näst intill inget mättat fett. Större delen av fettet utgörs istället av omättade fetter, vilket är bra ur hälsosynpunkt. Den innehåller även omega-3 fettsyror, som minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Då Soja Bönan blir allt mer uppmärksammad kan man idag med enkelhet hitta olika prdoukjer direkt i frysdisken på ex ICA, Coop och diverse andra mataffärer. Sojafärs och Tofu som båda görs av Soja Bönan är populära produkter.
hehe har inte willys bönor på burk? men iofs gillar jag inte Willys värst mkt - personalen där är ta mig tusan rätt inkompetenta på de mesta områdena alltså.. *buhuu* haha men vi får starta kampanj så att willys minsann börjar med bönor på burk =)
