Tillagning: Mosa eller mixa kikärterna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bollar och stek i olivoljan eller fritera tills de får en fin färg.
Servera med pitabröd, tomat, lök och sallad. Gott även till ris och jag brukar göra currysås till som jag tycker passar bra. Annars är hummus bra till falafel, då kan man bara blötlägga litet extra kikärter samtidigt som man blötlägger som man skall göra falafel på.
Det här falafelreceptet tyckte jag var bra och falafeln höll ihop vilket vi haft problem med när vi gjort efter andra recept. Att låta bli att koka kikärterna bevarar stärkelsen i kikärterna och man behöver inte lika mycket mjöl för att de skall sitta ihop och smaken blir godare.
